Fin dalla nascita la Corte dell'oca, non è solo sinonimo di produzione dei salumi tipici della Lomellina e delle specialità d'oca ma, è diventata, anche una meta per chi vuole scoprire l'evoluzione della cucina locale.
Infatti nella saletta adiacente alla bottega non solo si possono gustare i salumi ed i prodotti gastronomici dell'azienda, ma anche alcune delle ricette tipiche della Lomellina insieme a nuovi piatti elaborate dalla famiglia Palestro, che propone alla sua clientela piatti confezionati con le principali risorse territoriali.
Tema base dei menù, sono il riso e l'oca, ovviamente coltivati ed allevati in Lomellina .
L'oca poi, si riscopre regina della tavola nelle sue svariate preparazioni.
La possiamo trovare in ricette classiche come il "ragò", la casseùla lomellina, oppure cucinata arrosto con le patate saltate nel grasso d'oca e non per ultime le deliziose coscette d'oca brasate con la polenta che fanno da contorno ideale alle fredde e umide serate lomelline.
Il riso diventa invece un passaggio obbligatorio per i primi piatti; infatti sono diverse le ricette che la famiglia Palestro propone alla sua clientela ad esempio il risotto con pasta di salame d'oca, con i fagiolini dell'occhio oppure con i fegatini d'oca, ecc..
Per i vini e gli abbinamenti ci pensa Gioachino..
Tutte queste emozioni si possono provare nella saletta stile liberty appositamente studiata per queste occasioni e che viene riservata per gruppi non eccessivamente numerosi.

Prenotazione obbligatoria
Min 8 persone - Max 25 "

Ristorante Corte dell'oca
Via F. Sforza 27
27036 MORTARA (PV)

Per informazioni: tel/fax. 0384/98397
info@cortedelloca.com